维生素C过期后不能再吃。
维生素C是一种水溶性维生素，容易受到光、热、氧气等因素的影响而分解失效。过期的维生素C可能会发生以下变化：
1.有效成分降低：维生素C的含量可能会显著下降，导致其营养价值降低。
2.产生有害物质：过期的维生素C可能会产生一些有害的副产物，如草酸和糠醛等，这些物质可能对健康造成潜在威胁。
3.降低药效：维生素C的药效可能会减弱，无法发挥其应有的抗氧化和保健作用。
对于普通人来说，吃了过期的维生素C可能不会立即产生严重的后果，但也可能存在一些潜在的风险，如消化不良、过敏反应等。特别是对于儿童、孕妇、老人或患有某些疾病的人群，更应该避免食用过期的维生素C。
如果不小心食用了过期的维生素C，应密切观察身体反应。如果出现不适症状，如腹痛、腹泻、呕吐、皮疹等，应及时就医。如果症状较轻，可以多喝温水，促进药物代谢排出体外。
为了确保维生素C的有效性和安全性，建议在购买和使用维生素C时，注意以下几点：
1.选择正规渠道购买，注意查看生产日期和保质期。
2.按照说明服用，不要过量服用。
3.保存维生素C时，应放置在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿。
4.如果对维生素C的质量有疑虑，最好不要食用。
总之，为了维护身体健康，建议大家不要食用过期的维生素C。如果需要补充维生素C，可以通过饮食多样化来实现，如多吃新鲜的蔬菜和水果。