胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。以下是胰腺炎的早期症状：
1.腹痛：多数为急性发作，常在胆石症发作后不久、大量饮酒或饱餐后突然发作。腹痛剧烈，多位于上腹正中或偏左，可放射至背部、前胸，呈束带状。
2.恶心、呕吐：发作频繁而持久，呕吐物为胃内容物，甚至胆汁。
3.腹胀：早期为反射性肠麻痹，严重时可导致麻痹性肠梗阻。
4.发热：中度以上发热，一般持续3~5天。
5.黄疸：部分患者由于胆总管下端受压，可出现轻度黄疸。
如果出现以上症状，应及时就医，进行相关检查，如血淀粉酶、尿淀粉酶、腹部超声或CT等，以明确诊断。治疗方法包括禁食、胃肠减压、补液、止痛、抑制胰腺分泌等。在医生的指导下，患者可能需要使用抗生素预防感染，必要时还可能需要手术治疗。
总之，胰腺炎的早期症状不典型，容易被忽视或误诊。如果有胆道疾病或长期饮酒等高危因素，出现上述症状应高度怀疑胰腺炎，及时就医，以便早期诊断和治疗。