胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，其早期症状主要包括以下几个方面：
1.腹痛：多数患者会出现中上腹或左上腹的疼痛，疼痛可能会向背部放射，弯腰或前倾时疼痛可减轻。
2.恶心、呕吐：呕吐后腹痛并不减轻，呕吐物通常为胃内容物。
3.腹胀：部分患者会出现腹胀，可能与胃肠功能紊乱有关。
4.发热：多数患者会出现中度以上的发热，持续3-5天。
5.黄疸：如果炎症累及胆总管，可能会出现黄疸，皮肤和巩膜发黄。
6.其他症状：部分患者还可能出现血糖升高、呼吸困难、手足抽搐等症状。
需要注意的是，胰腺炎的早期症状可能不典型，容易被忽视或误诊。如果出现上述症状，尤其是有胆道疾病、酗酒、暴饮暴食等高危因素的人群，应及时就医，进行相关检查，如血尿淀粉酶、腹部超声、CT等，以明确诊断。
此外，胰腺炎的治疗需要根据病情的严重程度选择合适的方法，包括禁食、胃肠减压、补液、止痛、抑制胰腺分泌、抗感染等。在治疗过程中，需要密切监测生命体征和各项指标的变化，及时调整治疗方案。
对于胰腺炎的预防，主要包括以下几点：
1.避免暴饮暴食，尤其是避免大量饮酒。
2.积极治疗胆道疾病，如胆结石、胆囊炎等。
3.避免长期高脂血症。
4.避免长期服用某些药物，如糖皮质激素、噻嗪类利尿剂等。
5.定期体检，及时发现和治疗胰腺疾病。
以上内容仅供参考，如果出现相关症状，建议及时就医，以免延误病情。