全麦饼干吃了一般不会胖，但具体情况因人而异。
全麦饼干是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的饼干，相较于普通饼干，全麦饼干含有更多的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，饱腹感较强。
在食用全麦饼干时，需要注意以下几点：
1.控制摄入量：虽然全麦饼干相对健康，但其中仍然含有一定的热量和糖分。过量食用可能会导致热量摄入过多，从而增加体重。
2.搭配其他食物：为了保证营养均衡，建议将全麦饼干与其他食物搭配食用，如蔬菜、水果、蛋白质食物等。
3.选择低糖、低盐的产品：一些全麦饼干可能添加了较多的糖分和盐分，过量食用可能对健康不利。在购买时，应选择低糖、低盐的产品。
4.注意保存方式：全麦饼干应保存在干燥、阴凉的地方，避免受潮变质。
总之，全麦饼干是一种相对健康的食品，但不能过量食用。在食用时，应注意搭配其他食物，选择低糖、低盐的产品，并注意保存方式。如果正在控制体重或有其他饮食需求，建议咨询专业人士的意见。