晚上吃西瓜是否会让人长胖，取决于多种因素，不能一概而论。
一般情况下，西瓜的热量相对较低，每100克西瓜的热量大约为25千卡。而且，西瓜中含有大量的水分，能够提供一定的饱腹感，有助于减少其他食物的摄入。
然而，如果在晚上吃西瓜的量较大，或者在吃西瓜的同时还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，那么就可能会导致热量摄入过多，从而增加体重。
此外，对于一些特殊人群，如糖尿病患者，晚上吃西瓜需要特别注意。因为西瓜中含有一定量的糖分，糖尿病患者需要控制糖分的摄入量，以免血糖升高。
因此，为了保持健康的体重，建议在晚上适量食用西瓜，并注意搭配其他食物，以保证营养均衡。同时，对于特殊人群，最好在医生或营养师的指导下进行饮食管理。