吃蛋白质粉是否会让人发胖，取决于多个因素，不能一概而论。
一般来说，蛋白质粉是一种营养补充剂，主要成分是蛋白质。如果身体需要额外的蛋白质，摄入蛋白质粉是一种有效的方式。而且，蛋白质在身体中代谢的过程中，相比碳水化合物和脂肪，消耗的能量更多，这可能会导致一定的热量消耗，从而对体重产生积极影响。
然而，蛋白质粉的摄入量也是一个关键因素。如果摄入的蛋白质粉超过身体的需求，多余的蛋白质会被转化为脂肪储存起来，从而导致体重增加。此外，如果蛋白质粉与高热量的食物一起摄入，也可能会增加总的热量摄入，导致体重上升。
对于健康人群来说，通常可以通过正常的饮食来获取足够的蛋白质。蛋白质的来源包括肉类、鱼类、禽类、豆类、坚果、蛋类等。如果有特殊的营养需求或健康问题，医生可能会建议使用蛋白质粉作为补充。
对于某些人群，如肾脏疾病患者或正在接受高蛋白饮食治疗的人群，蛋白质粉的使用需要特别谨慎，应遵循医生的建议。
总之，蛋白质粉本身不会导致发胖，但过量摄入或与高热量食物搭配可能会增加热量摄入。在决定是否使用蛋白质粉以及如何使用时，最好咨询医生或专业的营养师的建议，以确保个人的营养需求得到满足，并避免潜在的健康风险。
此外，保持均衡的饮食和适度的运动对于维持健康的体重也是非常重要的。