吃了酵素果冻后拉稀跟水似的，可能是以下原因：
1.酵素果冻的作用：酵素果冻通常含有益生菌、膳食纤维等成分，能促进肠道蠕动，帮助消化。如果一次性摄入过多，可能会引起肠鸣、腹泻等症状。
2.个体差异：每个人的肠道敏感度不同，对酵素果冻中的成分反应也不一样。有些人可能会对其中的某些成分过敏或不耐受，导致肠道不适。
3.饮食搭配：如果在吃酵素果冻的同时，还吃了其他不洁食物或刺激性食物，可能会加重肠道负担，引起腹泻。
4.肠道疾病：如果本身患有肠道疾病，如肠炎、肠易激综合征等，吃了酵素果冻后可能会刺激肠道，导致症状加重。
如果吃了酵素果冻后拉稀跟水似的，且症状持续不缓解或伴有其他不适，如腹痛、恶心、呕吐等，建议及时就医，以免延误病情。同时，在食用酵素果冻时，应注意以下几点：
1.适量食用：不要过量食用酵素果冻，按照产品说明或医生建议的剂量服用。
2.注意饮食搭配：吃酵素果冻期间，应注意饮食清淡，避免吃辛辣、油腻、刺激性食物。
3.观察身体反应：食用后要密切观察身体反应，如果出现不适，应立即停止食用，并咨询医生的意见。
4.选择正规产品：购买酵素果冻时，要选择正规厂家生产的产品，避免购买三无产品。
总之，吃了酵素果冻后拉稀跟水似的，可能是正常的生理反应，也可能是疾病引起的。如果症状持续不缓解或伴有其他不适，应及时就医，明确原因，并在医生的指导下进行治疗。