苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区及华南地区等地。其作为药食同源类植物，具有一定的保健作用。以下是苦丁茶的具体功效与作用：
降三高：苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、肥胖症、结肠炎等有明显的防治作用。
增强人体免疫力：苦丁茶能双向调节机体代谢，增强人体免疫功能，明显降低高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，具有清咽利喉、清热解毒、护肝解酒、消炎利便等功效；还对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、肥胖症、结肠炎等有明显的防治作用。
抗氧化：苦丁茶中含有丰富的茶多酚，是一种高效低毒的新型抗氧化剂，能够有效清除细胞内的氧自由基，保护细胞膜的结构和功能不受自由基的破坏，从而达到延缓衰老的目的。
需要注意的是，苦丁茶属于凉性饮品，过量饮用可能会导致腹痛、腹泻等不适症状，因此脾胃虚寒者及孕妇慎用。