指甲盖突然变得凹凸不平，可能是以下原因引起：
1.营养不良：缺乏维生素、矿物质或蛋白质等营养物质，可能导致指甲营养不良，出现凹凸不平的情况。
2.真菌感染：指甲受到真菌感染，如灰指甲，会导致指甲变形、增厚、凹凸不平，并伴有颜色改变、异味等症状。
3.银屑病：银屑病是一种慢性炎症性皮肤病，指甲病变是其常见表现之一，可出现甲板凹陷、增厚、变色、易碎等。
4.扁平苔藓：扁平苔藓可累及指甲，导致指甲出现纵嵴、凹陷、变形等异常。
5.其他原因：外伤、湿疹、扁平足、甲沟炎等也可能引起指甲凹凸不平。
如果发现指甲突然变得凹凸不平，建议及时就医，进行相关检查，以明确原因。医生可能会采取以下措施：
1.详细询问病史和进行体格检查，了解症状的发展过程、伴随症状等。
2.可能会进行实验室检查，如血常规、微量元素检测、真菌镜检等，以确定是否存在营养缺乏、真菌感染或其他潜在疾病。
3.根据具体情况，医生可能会建议进一步的检查或治疗。
对于营养不良导致的指甲问题，通过调整饮食、摄入富含营养的食物，如蔬菜、水果、坚果、肉类等，有助于改善指甲状况。
如果是真菌感染引起的指甲病变，需要使用抗真菌药物进行治疗。治疗时间通常较长，需要患者耐心配合。
银屑病、扁平苔藓等疾病引起的指甲异常，通常需要针对原发病进行治疗，同时注意指甲的护理。
此外，保持指甲的清洁、避免长时间浸泡水、避免外伤等，也有助于预防指甲问题的发生。
需要注意的是，指甲的变化可能是多种疾病的表现之一，因此如果指甲问题持续不愈或伴有其他异常症状，应及时就医，以便早期诊断和治疗。同时，对于儿童、孕妇、老年人等特殊人群，指甲问题可能需要特别关注，因为他们的身体状况和营养需求可能与成年人有所不同。在这些情况下，最好在医生的指导下进行诊断和治疗。