干桔子皮的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.促进消化：
干桔子皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，能温和刺激胃肠道，促进消化液的分泌，同时排除肠管内积气，从而起到消食和健胃的作用。
适宜人群：消化不良、食欲不振者。
不适宜人群：胃酸过多者。
2.祛痰止咳：
陈皮中含有柠檬烯，具有刺激性祛痰作用，使痰液易咳出。其挥发油成分对鼻咽部有一定的刺激作用，可有效缓解支气管痉挛，起到平喘作用。
适宜人群：咳嗽、咳痰者。
不适宜人群：气虚体燥者、咯血者。
3.降血压：
陈皮中的果胶能降低人体脂肪含量，抑制机体对胆固醇的吸收，从而起到降血脂、血压的作用。
适宜人群：高血压、高血脂者。
不适宜人群：低血压者。
4.调味：
陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，增添食物的美味。在烹饪中，人们常将其用于肉类食材，以去除腥味，增加口感。
适宜人群：烹饪爱好者。
不适宜人群：对陈皮过敏者。
需要注意的是，干桔子皮并非所有人都适合食用。胃酸过多者、服药人群以及气虚体燥者应避免食用。在食用干桔子皮或使用其作为药物时，应遵循医生或专业人士的建议。