总胆红素高的患者不能吃高胆固醇、高脂肪、高糖的食物，具体分析如下：
1.高胆固醇食物：总胆红素高的患者应避免食用高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、鱼籽等，以免加重肝脏负担，导致病情进一步加重。
2.高脂肪食物：总胆红素高的患者应避免食用高脂肪食物，如猪油、牛油、羊油、黄油等，以免影响脂肪的消化和吸收，导致病情加重。
3.高糖食物：总胆红素高的患者应避免食用高糖食物，如糖果、巧克力、蛋糕等，以免导致血糖升高，加重肝脏负担，影响病情恢复。
总之，总胆红素高的患者应注意饮食清淡，避免食用高胆固醇、高脂肪、高糖的食物，同时应注意休息，避免过度劳累，保持良好的心态，有助于病情的恢复。