乙肝疫苗一针和三针的主要区别在于接种针次和产生抗体的时间不同。
乙肝疫苗一针通常是指重组乙型肝炎疫苗（酵母），一般只需接种一针，在接种第一针后的1至2个月内，便可产生乙肝表面抗体。
乙肝疫苗三针则是指重组（酵母）乙型肝炎疫苗，需要按照0、1、6的程序接种三针，在接种第一针后的1个月左右，便可产生乙肝表面抗体，但此时抗体水平较低，通常还需要接种第二针来增强抗体水平；在接种第二针后的5至8个月，抗体水平达到高峰；为了使抗体水平维持在较高水平，还需要接种第三针进行加强。
需要注意的是，乙肝疫苗的接种效果可能因个体差异而有所不同。接种前，医生会详细询问个人的健康状况和过敏史，并进行必要的检查，以确保接种的安全性和有效性。接种后，需要在接种点观察30分钟，无异常后方可离开。接种部位应保持清洁，避免感染。如果出现发热、头痛、乏力等不适症状，应及时就医。
此外，接种乙肝疫苗只是预防乙肝的一种措施。为了更好地保护自己和他人的健康，还应注意个人卫生，避免与乙肝患者共用牙刷、剃须刀等可能导致血液传播的物品；避免高危性行为；不吸毒等。如果有乙肝病毒感染的高危因素，如乙肝患者的家属、医务人员等，应定期进行乙肝五项检查，以便早发现、早治疗。