干橘子皮，又称陈皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。性温，味辛、苦，归脾、肺经。具有理气健脾、燥湿化痰的功效。用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等病症。具体如下：
1.促进消化：干橘子皮中含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，能温和刺激胃肠道，促进消化液分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
2.祛痰止咳：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咳出。其主要成分柠檬烯，在体内能促进呼吸道黏膜分泌，缓解支气管痉挛，有祛痰、平喘的功效。
3.降血压：陈皮中的果胶能降低人体血液中胆固醇的含量，减少脂肪在血管内的沉积，起到降血压的作用。
4.美容养颜：干橘子皮中含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素等成分，能抑制黑色素的形成，具有美白肌肤、消除色斑的功效。此外，陈皮还能清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，起到延缓衰老的作用。
5.保护心血管：陈皮中的橙皮甙能降低毛细血管脆性，保护毛细血管，防止微血管破裂出血。同时，陈皮中的果胶也有助于降低血清胆固醇，防治动脉粥样硬化。
6.调味提香：干橘子皮具有浓郁的橘子香气，在烹饪中常被用作调味料，能增添菜肴的香味。此外，陈皮还能去除鱼、肉的膻腥味，使菜肴更加鲜美可口。
需要注意的是，干橘子皮性温，体质燥热者、胃酸过多者及气虚者应慎用。此外，干橘子皮不宜与半夏、南星同用，也不宜与温热香燥药同用。