急性肠胃炎是胃肠黏膜的急性炎症，临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。本病常见于夏秋季，其发生多由于饮食不当，暴饮暴食；或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。
(一)急性肠胃炎的治疗方法如下：
1.一般治疗
尽量卧床休息，病情轻者口服葡萄糖电解质液以补充体液的丢失。如果持续呕吐或明显脱水，则需静脉补充5%—10%葡萄糖盐水及其他相关电解质。鼓励摄入清淡流质或半流质食晶，以防止脱水或治疗轻微的脱水。
2.对症治疗
必要时可注射止吐药：例如肌肉注射氯丙嚓25-100mg或解痉药：如颠茄8n堪11次，或止泻药：如思密达10mg，每日3次。
3.抗菌治疗
对于感染性腹泻，可适当选用有针对性的抗生素。但应防止滥用。
(二)急性肠胃炎的饮食注意事项如下：
1.初期
是肠道急性充血、水肿、发炎和渗出的阶段，此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态，其消化吸收功能都比较弱，所以，在起病后8-12小时内，患者可吃流质食物，如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等。如腹泻严重或出汗较多，还应适当给病人多喝一些汤水，以补充体内水、维生素和电解质的不足。
2.好转期
可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等。宜采用少食多餐的方法，每日进食4-5次。需要注意的是，此时不宜喝牛奶和吃大量的糖，因这些食物进入肠道后容易发酵产生大量气体，引起腹胀腹痛，增加患者痛苦。
3.恢复期
要特别注重节制饮食，饮食上宜吃些清淡、软烂、温热的食物，避免过早地进食肥肉、油炸、生冷坚硬的食品以及多纤维食物，如芹菜、韭菜、蒜苔等。恢复期后2-3天左右，即可按正常饮食进餐。
(三)急性肠胃炎的预防方法如下：
1.注意饮食卫生
饮食要规律，定时定量，避免暴饮暴食，减轻胃肠负担。同时要注意饮食卫生，不吃生冷、不洁的食物，避免食用辛辣、刺激性食物，以及油腻、难消化的食物。
2.避免过度劳累
过度劳累会导致身体免疫力下降，容易感染细菌和病毒，从而引发急性肠胃炎。因此，要注意休息，避免过度劳累。
3.注意保暖
腹部受凉会导致胃肠痉挛，引起腹痛、腹泻等症状。因此，要注意保暖，尤其是腹部的保暖。
4.保持心情舒畅
长期的精神紧张、焦虑、抑郁等情绪会影响胃肠功能，导致胃肠功能紊乱，容易引发急性肠胃炎。因此，要保持心情舒畅，避免长期的精神紧张、焦虑、抑郁等情绪。
5.加强锻炼
加强锻炼可以增强身体免疫力，提高身体的抗病能力。因此，要加强锻炼，增强身体免疫力。