吃辣椒后拉肚子，可能与以下因素有关。
1.辣椒素刺激：辣椒中含有辣椒素，它会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道蠕动加快，导致腹泻。
2.肠道敏感性增加：有些人的肠道对辣椒素比较敏感，容易引起肠道炎症反应，导致腹泻。
3.胃肠功能紊乱：如果本身胃肠功能紊乱，吃辣椒后可能会加重胃肠负担，引起腹泻。
4.其他因素：吃辣椒同时还可能会伴有饮酒、进食不洁食物等，这些也会导致拉肚子。
治疗方法主要包括以下几点。
1.调整饮食：暂时避免吃辣椒及其他刺激性食物，饮食以清淡、易消化为主，如米粥、面条等。
2.补充水分：腹泻会导致身体水分丢失，应多喝水或口服补液盐，以补充丢失的水分和电解质。
3.药物治疗：如果腹泻症状严重，可以在医生的指导下使用蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等药物治疗。
4.就医诊治：如果拉肚子的同时伴有腹痛、恶心、呕吐、发热等症状，或者症状持续不缓解，应及时就医，明确病因，并进行相应的治疗。
此外，平时应注意饮食卫生，避免进食不洁食物和刺激性食物，保持良好的饮食习惯和生活规律，有助于预防拉肚子的发生。