一般情况下，半熟的鸡蛋可以隔夜吃，但需要注意存储条件和食用安全。
鸡蛋是一种易受细菌污染的食物，尤其是沙门氏菌。如果鸡蛋没有完全煮熟，这些细菌可能没有被杀死，容易导致食物中毒。因此，建议将鸡蛋彻底煮熟后再食用。
如果鸡蛋已经半熟，并且在室温下放置时间较短，可以将其放入冰箱冷藏保存。在冰箱中，鸡蛋可以延长保质期，但最好在48小时内食用。
如果鸡蛋已经放置了较长时间，或者出现异味、变色等异常情况，就不应该再食用，以免引起食物中毒或其他健康问题。
对于孕妇、儿童、老人和免疫力较弱的人群，由于他们的身体抵抗力较弱，更容易受到细菌的感染，因此应该更加注意食用鸡蛋的安全。建议选择完全煮熟的鸡蛋，并确保鸡蛋的新鲜度和卫生。
总之，半熟的鸡蛋可以隔夜吃，但需要注意存储条件和食用安全。为了保证健康，建议选择完全煮熟的鸡蛋，并注意食品卫生。