每天早晚跑步一小时，一个月能瘦几斤取决于多种因素，包括个人的基础体重、饮食习惯、身体代谢率以及跑步的强度和时间等。一般来说，一个月内可以减轻2斤至5斤左右，但这只是一个估计值。
首先，跑步是一种有效的有氧运动，可以消耗热量并帮助减轻体重。每次跑步一小时可以消耗大约500卡路里至800卡路里的热量，具体消耗的热量取决于个人的体重、跑步速度和强度。
其次，要注意饮食的控制。即使进行了跑步锻炼，如果摄入的热量超过消耗的热量，体重仍然可能不会减轻。因此，要保持均衡的饮食，控制食物的摄入量，避免高热量、高脂肪和高糖的食物。
此外，个人的基础体重和身体代谢率也会影响减肥的效果。如果体重较高或身体代谢率较低，可能需要更长时间才能看到明显的体重下降。
最后，坚持是关键。一个月内每天早晚跑步一小时是一个良好的开始，但要保持长期的坚持才能取得更好的减肥效果。同时，也要注意身体的适应和休息，避免过度疲劳和受伤。
需要注意的是，每个人的身体状况和减肥目标都不同，因此最好在开始跑步减肥前咨询医生或专业的健身教练的建议。他们可以根据个人情况制定适合的减肥计划，并提供更具体的指导。