陈皮泡水喝具有以下功效：
1.促进消化：陈皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，能促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
2.祛痰止咳：陈皮中的挥发油有刺激性祛痰作用，其主要成分柠檬烯有止咳平喘的功效。
3.保护心血管：陈皮中的果胶能降低血清胆固醇，预防动脉硬化，对心脑血管疾病有一定的预防作用。
4.抗炎：陈皮中的橙皮甙具有抗炎作用，可用于治疗乳腺炎、胃炎等炎症。
5.美容养颜：陈皮中含有丰富的维生素C和黄酮类化合物，具有抗氧化作用，能延缓衰老，美容养颜。
需要注意的是，陈皮泡水喝的功效有限，不能替代药物治疗疾病。如有身体不适，建议及时就医。此外，陈皮性温，热病及阴虚燥咳者不宜服用。