陈皮泡水喝具有促进消化、化痰止咳、降血脂、保护心血管、提高免疫力等功效，对高脂血症、脂肪肝、慢性支气管炎、肺气肿等疾病有一定的预防和治疗作用，还具有解酒、清新口气等作用，但胃酸过多者、服药期间者、孕妇等人群应谨慎饮用。
陈皮泡水喝具有以下功效与作用：
一、促进消化
1.陈皮中含有挥发油，可刺激胃肠道平滑肌，促进消化液分泌，同时还能排除肠管内积气，起到健胃消食的作用。
2.其所含的类柠檬苦素，有助于促进肠道蠕动，加速食物消化。
二、化痰止咳
1.陈皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，能刺激呼吸道黏膜，使痰液易于咳出，起到化痰止咳的作用。
2.对于慢性支气管炎、肺气肿等疾病引起的咳嗽、痰多等症状，陈皮泡水喝有一定的缓解作用。
三、降血脂
1.陈皮中的果胶等成分能降低血脂、血清胆固醇，减轻动脉粥样硬化的程度。
2.经常饮用陈皮水，对高脂血症、脂肪肝等疾病有一定的预防和治疗作用。
四、保护心血管
1.陈皮中的橙皮甙具有降低毛细血管脆性的作用，能保护血管壁，预防血管破裂出血。
2.其所含的类黄酮物质，具有抗氧化、抗疲劳等作用，能保护心血管系统，预防冠心病、高血压等疾病的发生。
五、提高免疫力
1.陈皮中的维生素C、维生素E等成分，具有抗氧化作用，能清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，提高免疫力。
2.此外，陈皮还能促进干扰素的产生，增强机体的抗病毒能力。
六、其他作用
1.陈皮泡水喝还具有一定的解酒作用，能缓解酒后头痛、恶心等症状。
2.其所含的挥发油成分，具有清新口气的作用，可用于口臭的治疗。
需要注意的是，陈皮泡水喝的功效与作用虽然多，但也并非所有人都适合饮用。以下人群在饮用陈皮水时需谨慎：
1.胃酸过多者：陈皮具有收敛作用，能减少胃酸分泌，胃酸过多者饮用后可能会加重病情。
2.服药期间者：陈皮可能会影响某些药物的疗效，在服药期间最好避免饮用。
3.孕妇：孕妇应避免饮用陈皮水，以免对胎儿产生不良影响。
总之，陈皮泡水喝具有一定的保健功效，但在饮用时需注意适量，并根据自身情况选择合适的饮用方式。如有身体不适，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。