陈皮泡水喝具有以下功效与作用：
1.促进消化：陈皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，能温和刺激胃肠道，促进消化液分泌，排除肠管内积气，增加食欲。消化不良、食欲不振者可用陈皮泡水喝。
2.祛痰止咳：陈皮中含有柠檬烯，具有刺激性祛痰作用，适用于痰湿咳嗽、气喘者。
3.降血脂：陈皮中的果胶能降低血清胆固醇，防治高脂血症的发生。高血脂者可用陈皮泡水喝。
4.抗氧化：陈皮中含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，能清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，有一定的延缓衰老作用。
5.抑菌：陈皮水煎剂对浅部真菌有抑制作用，其对球菌尤其是肺炎球菌、葡萄球菌的抑制作用比较明显。皮肤癣菌病患者可用陈皮泡水喝。
需要注意的是，以下人群在饮用陈皮水时需谨慎：
1.胃酸过多者：陈皮具有促进胃酸分泌的作用，胃酸过多者饮用后可能会加重症状。
2.服药期间者：陈皮可能会影响某些药物的吸收或代谢，如需服用药物，应在医生的指导下饮用。
3.孕妇：孕妇应避免饮用陈皮水，以免对胎儿产生不良影响。
以上信息仅供参考，如有身体不适请及时就医，并在医生的指导下治疗。