孕妇一天吃1 - 2个鸡蛋较为适宜。
从营养需求角度
鸡蛋富含优质蛋白质等多种营养成分，能为孕妇和胎儿提供必要营养，但过量食用可能增加肾脏负担等。
考虑孕妇个体差异
如果孕妇本身血脂等指标异常，可能需要适当减少鸡蛋摄入；而一般健康孕妇每天1 - 2个鸡蛋基本能满足营养需求。
结合孕期不同阶段
在孕早期，胎儿生长相对缓慢，1 - 2个鸡蛋能提供基础营养；孕中晚期，胎儿生长加快，仍保持1 - 2个鸡蛋的摄入量较为合适。
综合饮食搭配
孕妇饮食应多样化，鸡蛋搭配蔬菜、肉类、主食等，保证营养均衡，一天1 - 2个鸡蛋可与其他食物共同构建合理的营养摄入结构。