急性肠胃炎患者在呕吐、腹泻症状得到缓解后，可以逐渐恢复饮食。以下是一些适合急性肠胃炎患者食用的食物：
1.清淡食物：如米汤、藕粉、去核去皮红枣汤、薄面汤等。
2.流食：主要包括粥、蛋花汤、酸奶、杏仁霜等。
3.半流食：如鸡蛋羹、鸡蛋汤、豆腐脑、米粥、馒头等。
4.优质蛋白：可以选择瘦肉、鸡肉、鱼肉、虾等，这些食物富含优质蛋白质，有助于修复受损的组织和细胞。
5.补充维生素：选择一些富含维生素C、维生素B族的食物，如新鲜的蔬菜和水果，以帮助身体恢复。
需要注意的是，在急性肠胃炎恢复期间，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及高纤维食物。同时，要遵循渐进的原则，从流食到半流食，再到正常饮食，逐渐增加食物的种类和摄入量。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。