玉米面本身的热量并不高，而且还富含膳食纤维，适当食用通常不会导致长胖。但如果在玉米面中加入了大量的糖、油等配料，或者过量食用，就可能导致长胖。
对于需要控制体重或正在减肥的人群，建议适量食用玉米面，并搭配其他食物，以保证营养均衡。同时，还应注意控制总热量的摄入，并结合适当的运动，以达到健康减肥的目的。
需要注意的是，糖尿病患者应谨慎食用玉米面，因为玉米面中的碳水化合物含量较高，可能会导致血糖升高。此外，对玉米过敏的人群也应避免食用玉米面。
总之，玉米面本身并不会让人长胖，但食用方式和摄入量会对体重产生影响。在食用玉米面时，应注意合理搭配和适量食用，以保证身体健康。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。