做完胃镜后，多久可以吃饭取决于胃镜检查的类型和是否进行了相关治疗。一般情况下，分为以下几种情况：
1.普通胃镜检查：如果只是进行了普通胃镜检查，且没有进行活检或治疗，通常在检查后2小时左右可以进食温凉流质饮食，如米汤、牛奶等。如果没有不适，逐渐恢复正常饮食。
2.胃镜下治疗：如果在胃镜下进行了活检、息肉切除等治疗，进食时间需要根据具体情况而定。一般来说，治疗后需要禁食一段时间，通常为2小时至24小时不等，具体时间取决于治疗的部位和范围。在禁食期间，医生可能会给予静脉补液以维持身体需要。禁食结束后，先从清流食开始，逐渐过渡到半流食、软食，然后再恢复正常饮食。
3.麻醉胃镜检查：如果进行了麻醉胃镜检查，需要在完全清醒后，没有恶心、呕吐等不适症状时，方可进食。一般建议在检查后2小时至4小时后进食温凉流质饮食，如米汤、牛奶等。
需要注意的是，在恢复饮食后，应避免食用辛辣、刺激性食物，以及过热、过冷、过硬的食物，以免刺激胃黏膜，引起不适。同时，应遵循医生的建议，按时服药，并注意观察有无腹痛、黑便等异常情况。如果出现异常症状，应及时就医。
此外，每个人的身体状况和对胃镜检查的反应都可能不同，因此具体的进食时间最好在检查后咨询医生的建议。医生会根据个人情况进行评估，并给出个性化的指导。