一般情况下，胃镜做完后30分钟到1小时左右可以吃饭，但具体时间还需要根据胃镜检查的类型、患者的情况等因素来决定，分析如下：
1.普通胃镜：如果患者在检查过程中没有进行活检等操作，通常在检查后30分钟就可以吃饭。此时可以先尝试喝一些温水，如果没有呛咳等不适，可以逐渐吃一些清淡、易消化的食物，如粥、面条、馒头等。
2.无痛胃镜：由于无痛胃镜需要使用麻醉药物，患者在检查后需要等待麻醉药物完全代谢后才能进食。一般来说，需要等待1~2小时左右。在这期间，患者可能会感到困倦、头晕等不适，需要有人陪伴，并且避免进行驾驶、高空作业等危险行为。
3.进行了活检：如果患者在胃镜检查过程中进行了活检，为了避免刺激创面导致出血或感染，进食时间需要适当延长。一般需要等待2~4小时左右，具体时间可以咨询医生。在这期间，患者只能吃一些流质或半流质的食物，如米汤、藕粉、酸奶等，避免吃辛辣、坚硬、粗糙的食物。
需要注意的是，胃镜检查后的饮食时间只是一个大致的参考，具体情况还需要根据患者的个体差异和医生的建议来确定。在胃镜检查后的恢复期间，患者应该注意以下几点：
1.避免剧烈运动：检查后当天应避免进行剧烈运动，以免引起头晕、心慌等不适。
2.注意观察：注意观察有无腹痛、腹胀、黑便等异常情况，如果出现异常应及时就医。
3.按照医嘱用药：如果医生开了药物，应按照医嘱服用，以预防或治疗可能出现的并发症。
总之，胃镜检查后的饮食时间需要根据具体情况来决定，患者在检查后应遵循医生的建议，注意饮食和休息，如有异常应及时就医。