手起水泡很痒，可能是汗疱疹、手癣、湿疹等疾病的表现，也可能是接触性皮炎、皮肤干燥等原因引起。以下是一些建议：
1.就医诊断：由于手起水泡很痒的原因较多，且可能会因搔抓导致感染，因此不建议自行用药或处理，应及时就医，进行相关检查，如真菌镜检、过敏原检测等，以明确病因，并在医生的指导下进行治疗。
2.注意皮肤护理：在就医诊断的同时，应注意皮肤护理，保持皮肤清洁、干燥，避免过度搔抓，避免接触刺激性物质，如洗洁精、洗衣粉等。
3.避免感染：如果水泡已经破裂，应避免感染，可以使用消毒纱布包扎，并定期更换。
4.注意饮食：避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、生葱、生蒜等，避免饮酒。
5.注意休息：保持充足的睡眠，避免过度劳累。
6.心理调节：手起水泡很痒可能会影响患者的生活质量，导致焦虑、烦躁等情绪，应注意心理调节，保持良好的心态。
需要注意的是，不同人群的皮肤状况和健康状况不同，因此在处理手起水泡很痒的问题时，应根据个人情况进行调整。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。