秋季养生饮的配方、功效、制作方法和适用人群如下：
1.配方：
配方一：银耳、莲子、百合、枸杞、红枣。
配方二：雪梨、银耳、百合、麦冬、枸杞。
配方三：山楂、红枣、枸杞、菊花。
2.功效：
配方一：具有滋阴润肺、养胃生津的功效。
配方二：具有润肺止咳、清心安神的功效。
配方三：具有消食化积、降脂减肥的功效。
3.制作方法：
方法一：将银耳、莲子、百合、枸杞、红枣洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，至食材软烂即可。
方法二：将雪梨去皮去核，切成小块，银耳泡发撕成小朵，百合、麦冬、枸杞洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，至食材软烂即可。
方法三：将山楂、红枣、枸杞、菊花洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
4.适用人群：
配方一：适合阴虚体质、肺热咳嗽、失眠多梦的人群。
配方二：适合肺热咳嗽、阴虚火旺、失眠多梦的人群。
配方三：适合消化不良、高血脂、高血压的人群。