长期不吃早餐可能会对身体造成多种不良后果，以下是一些主要的影响：
1.胆囊结石：胆囊是储存和浓缩胆汁的器官。如果长时间不进食早餐，胆汁无法及时排出，其中的胆固醇就会在胆囊中沉淀，形成结石。
2.消化系统问题：不吃早餐会打乱胃肠消化的生物钟，导致胃酸分泌过多，容易损伤胃黏膜，引起胃部疼痛、消化不良、腹胀等症状。
3.胰岛素抵抗：长期不吃早餐可能导致胰岛素抵抗，增加患2型糖尿病的风险。
4.心血管疾病风险：研究表明，不吃早餐的人患心血管疾病的几率相对较高。
5.体重增加：由于早餐缺失，人们往往会在午餐和晚餐时摄入更多的热量，以弥补早上的饥饿感，这容易导致体重增加。
6.影响大脑功能：大脑的能量来源主要是葡萄糖，长期不吃早餐会导致大脑能量供应不足，影响大脑的正常功能，使人出现疲劳、注意力不集中、记忆力下降等问题。
7.营养不均衡：不吃早餐容易导致营养不均衡，缺乏蛋白质、维生素、矿物质等营养素，影响身体的正常生长发育和免疫力。
对于儿童和青少年来说，不吃早餐还可能影响他们的生长发育和学习成绩。老年人则更容易因为不吃早餐而引发低血糖、低血压等问题。
因此，为了保持身体健康，建议每天都要吃早餐，并且选择营养均衡的早餐，包括谷类、蛋白质、蔬菜和水果等。