陈皮泡水喝具有以下功效：
一、促消化
1.陈皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，能促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
2.其水煎剂能兴奋胃肠道平滑肌，促进消化。
二、祛痰止咳
1.陈皮中所含的挥发油有刺激性祛痰作用，使痰液易咳出。
2.其主要成分橙皮甙有抗炎、抗溃疡作用，与所含挥发油一起起到止咳、祛痰的作用。
三、平喘
陈皮中的挥发油平喘效果较好。
四、降血压
陈皮中的果胶能降低血清胆固醇，防治动脉硬化，对降血压有一定效果。
五、调味
陈皮具有特殊的香气和味道，可用于烹饪和调味，增加食物的口感和风味。
需要注意的是，陈皮泡水喝的功效因人而异，且不能替代药物治疗疾病。如有身体不适，应及时就医。此外，胃酸过多、气虚体燥、失眠多梦者不宜饮用陈皮水。