陈皮泡水喝具有以下功效：
一、促消化
1.陈皮中含有类柠檬苦素，这种成分有助于促进肠道蠕动，进而促进消化；
2.其所含的挥发油，可刺激胃肠道平滑肌，促进消化液的分泌，同时排除肠管内积气，具有健胃和驱风下气的效果。
二、化痰止咳
1.陈皮中含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，从而达到祛痰止咳的作用；
2.此外，陈皮的苦味可以刺激味蕾，进而反射性地促进支气管分泌，达到化痰的效果。
三、治疗胸腹胀满
陈皮具有燥湿健脾的作用，可用于治疗脾胃气滞证。此外，陈皮中的挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌和排除肠内积气，具有芳香健胃和驱风下气的效果。
四、治疗呕吐呃逆
陈皮对于脾胃气滞所引起的呕吐、呃逆等症状有较好的治疗效果。
五、治疗食欲不振、消化不良
食欲不振、消化不良者，可取陈皮、神曲各10克，大米50克，共煮粥服食，能健脾开胃，促进消化。
六、治疗腹泻
取陈皮、白术各12克，茯苓15克，神曲、泽泻各10克，大米50克，同煮粥服食，具有健脾燥湿、和中止泻的功效，可用于治疗腹泻。
需要注意的是，陈皮性温、味辛苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，不宜服用陈皮水。此外，陈皮不宜与半夏、南星同用，也不宜与温热香燥药同用。