陈皮泡水喝具有以下功效：
1.促进消化：陈皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，能促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
2.祛痰止咳：陈皮中的挥发油有刺激性祛痰作用，其主要成分柠檬烯具有镇咳、平喘的作用。
3.降血脂：陈皮中的果胶能降低血清胆固醇的含量，增加高密度脂蛋白的含量，从而起到降血脂的作用。
4.抗氧化：陈皮中的类黄酮具有抗氧化作用，能清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
注意事项：
1.胃酸过多者不宜多喝陈皮水，因为陈皮具有收敛作用，会抑制胃酸的分泌，加重病情。
2.服药期间不宜喝陈皮水，以免影响药效。
3.孕妇、哺乳期妇女及儿童应在医生的指导下饮用陈皮水。
4.陈皮性温，体质燥热者不宜多喝，以免引起口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
5.陈皮不宜与半夏、南星同用，也不宜与温热性的药物同用。