胆结石病人不能吃以下几类食物：
1.高胆固醇食物：胆结石的形成与胆固醇过高有关，因此要避免食用高胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼籽等。
2.高脂肪食物：胆结石病人消化脂肪的能力会下降，因此要避免食用高脂肪的食物，如油炸食品、肥肉等。
3.刺激性食物：胆结石病人要避免食用刺激性的食物，如辣椒、胡椒、咖啡等。
4.产气食物：胆结石病人要避免食用产气食物，如豆类、红薯等，以免引起腹胀。
5.酸性食物：胆结石病人要避免食用酸性食物，如杨梅、山楂等，以免刺激胆囊收缩，加重病情。
胆结石病人不能吃以下几类食物：
1.高胆固醇食物：胆结石的形成与胆固醇过高有关，因此要避免食用高胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼籽等。
2.高脂肪食物：胆结石病人消化脂肪的能力会下降，因此要避免食用高脂肪的食物，如油炸食品、肥肉等。
3.刺激性食物：胆结石病人要避免食用刺激性的食物，如辣椒、胡椒、咖啡等。
4.产气食物：胆结石病人要避免食用产气食物，如豆类、红薯等，以免引起腹胀。
5.酸性食物：胆结石病人要避免食用酸性食物，如杨梅、山楂等，以免刺激胆囊收缩，加重病情。