吃一顿夜宵是否会胖，取决于多种因素，包括夜宵的类型、摄入量、个体的代谢率以及整体的饮食习惯等。一般来说，以下是一些需要考虑的因素：
1.夜宵的类型：选择低热量、高营养的夜宵，如蔬菜、水果、酸奶、坚果等，相对来说不太容易导致体重增加。而高糖、高脂肪、高盐的夜宵，如油炸食品、蛋糕、方便面等，摄入过多可能会增加热量摄入，从而增加体重。
2.摄入量：即使是健康的夜宵，如果摄入量过大，超过了身体的消耗，也可能导致体重增加。因此，控制夜宵的摄入量是很重要的。
3.个体的代谢率：每个人的代谢率不同，这会影响身体对食物的处理和能量消耗。一些人的代谢率较高，可能更容易消耗摄入的热量，而对于代谢率较低的人来说，吃夜宵可能更容易导致体重增加。
4.整体的饮食习惯：吃夜宵只是饮食习惯的一部分。如果整体的饮食习惯不健康，摄入的总热量过高，即使偶尔吃一顿夜宵，也可能对体重产生影响。此外，不规律的饮食时间也可能干扰身体的生物钟，影响代谢。
综上所述，吃一顿夜宵本身不一定会导致体重增加，但如果不注意夜宵的选择和摄入量，或者整体饮食习惯不健康，长期来看可能会对体重产生影响。
对于想要保持健康体重的人来说，以下是一些建议：
1.保持均衡的饮食，包括三餐和适量的零食，避免过度饥饿或过度饱食。
2.选择低热量、高营养的食物作为夜宵，如水果、蔬菜、酸奶等。
3.控制夜宵的摄入量，避免过度进食。
4.注意饮食的时间和规律，尽量保持定时进餐。
5.结合适量的运动，增加能量消耗，有助于维持健康体重。
需要注意的是，对于某些人群，如患有糖尿病、消化系统问题或正在进行特殊饮食计划的人，吃夜宵的建议可能会有所不同。在这些情况下，最好咨询医生或专业的营养师的建议。
总之，吃一顿夜宵是否会胖因人而异，但通过合理的选择和控制摄入量，可以减少对体重的影响。保持健康的饮食习惯和生活方式是维持身体健康和理想体重的关键。