晚上只吃白米饭可能会导致体重增加，以下是具体分析和建议：
1.白米饭的热量：白米饭是一种主要由碳水化合物组成的食物，每100克白米饭的热量约为145卡路里。如果晚上只吃白米饭，而不控制摄入量，很容易导致热量摄入过多。
2.其他营养成分：白米饭几乎不含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等其他重要的营养成分。长期只吃白米饭可能会导致营养不均衡，影响身体健康。
3.饮食习惯：晚上吃白米饭还可能会影响饮食习惯。如果晚餐过于单一，容易导致食欲不稳定，进而在其他时间摄入更多的零食和高热量食物。
为了保持健康的体重和良好的营养状况，建议采取以下饮食习惯：
1.多样化饮食：晚餐应包括多种食物，如蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食物（如鸡肉、鱼肉、豆腐等）等，以确保摄入足够的营养成分。
2.控制总热量：无论吃什么食物，都需要注意控制总热量的摄入。可以根据个人的身体状况和活动水平，合理安排每餐的热量摄入量。
3.合理分配饮食：将食物均匀分配到三餐中，避免晚餐过度进食。同时，注意饮食的时间和频率，保持规律的饮食习惯。
4.控制碳水化合物摄入：虽然碳水化合物是人体能量的重要来源之一，但过多的碳水化合物摄入可能会导致体重增加。可以适当减少白米饭等精制碳水化合物的摄入量，增加全谷类、蔬菜和水果等富含膳食纤维的食物。
总之，晚上只吃白米饭可能会导致体重增加，建议采取多样化、均衡的饮食方式，合理控制总热量和碳水化合物的摄入，以保持健康的体重和良好的营养状况。对于特殊人群（如孕妇、儿童、老年人等），建议在医生或营养师的指导下进行饮食调整。