血糖高的人不能吃或应少吃以下食物：
1.高升糖指数食物：这类食物进入胃肠道后消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，可导致血糖升高。日常生活中常见的高升糖指数食物有：糖果、炼乳、蜂蜜、白糖、红糖、冰糖等糖类；荔枝干、香蕉干、菠萝干等水果干；白面包、油条、煎饼等加工后的主食；西瓜、荔枝、龙眼等水果。
2.高脂肪食物：血糖高的人应限制脂肪的摄入量，尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。常见的高脂肪食物有：动物油、棕榈油、椰子油；猪牛羊等动物的肥肉；猪牛羊等动物的内脏；油炸食品、人造奶油、起酥油等。
3.高盐食物：摄入过多的盐会导致血压升高，加重肾脏负担，对血糖、血脂等指标产生不利影响。常见的高盐食物有：咸菜、腌肉、咸鱼、咸鸭蛋等腌制食品；腊肠、午餐肉、培根等加工肉制品；挂面、方便面等方便食品。
4.高胆固醇食物：高胆固醇食物可导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。常见的高胆固醇食物有：动物的脑子、脊髓、内脏；蛋黄、蟹黄、鱼子等蛋类；鱿鱼、墨鱼、虾、蟹黄等水产类。
5.高升糖负荷食物：虽然这类食物的升糖指数不高，但由于其可消化、吸收的碳水化合物含量较高，也可能对血糖产生较大影响。常见的高升糖负荷食物有：熟透的香蕉、芭蕉；熟透的红枣、柿饼；荔枝、菠萝、芒果等水果制成的果汁；大米、白面制作的馒头、面条等。