血糖高的人不能吃或应少吃以下食物：
1.高升糖指数食物：这类食物进入胃肠道后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升得高。比如白面包、油条、糯米饭、白米粥等。
2.高糖食物：这类食物顾名思义，含糖量高，比如白砂糖、红糖、冰糖、巧克力、甜饮料等。
3.高脂肪食物：这类食物热量高，过多摄入可能会导致体重增加，而肥胖会增加胰岛素抵抗，不利于血糖控制。比如油炸食品、动物内脏、动物油脂等。
4.高盐食物：摄入过多盐会升高血压，而高血压会增加糖尿病并发症的风险。比如咸菜、咸鱼、腊肉等。
5.饮酒：饮酒会导致血糖波动，长期饮酒还会损害胰腺功能，导致糖尿病加重。
需要注意的是，血糖高的人饮食控制非常重要，但也需要保证营养均衡。建议在医生或营养师的指导下，制定个性化的饮食方案。同时，还应适当运动，定期监测血糖，遵医嘱用药，以控制血糖水平，预防并发症的发生。