黄连泡水喝具有以下作用与功效：
1.抗菌消炎：黄连中含有黄连素，对多种细菌都有抑制作用，如痢疾杆菌、肺炎球菌、链球菌等，可用于治疗因细菌感染引起的腹泻、呕吐、肠炎等症状。
2.清热解毒：黄连性寒，能清除体内热毒，可用于治疗因热毒引起的咽喉肿痛、口舌生疮、目赤肿痛等症状。
3.降血糖：黄连中的黄连素能促进胰岛β细胞再生，增加胰岛素的敏感性，从而降低血糖水平，可用于治疗糖尿病。
4.保护心血管：黄连中的黄连素能降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的水平，同时升高高密度脂蛋白胆固醇的水平，从而起到保护心血管的作用。
5.抗肿瘤：黄连中的黄连素能抑制肿瘤细胞的生长和增殖，诱导肿瘤细胞凋亡，从而起到抗肿瘤的作用。
需要注意的是，黄连性寒，脾胃虚寒者不宜服用，以免加重病情。另外，黄连泡水喝的剂量不宜过大，以免引起中毒。孕妇、哺乳期妇女及儿童应在医生的指导下服用。