血糖很高可以通过以下饮食方法降下来：
1.选择低血糖指数的食物：低血糖指数的食物进入胃肠道后消化吸收较慢，葡萄糖释放缓慢，可避免血糖快速升高。常见的低血糖指数食物包括全麦面包、燕麦、豆类、蔬菜、水果等。
2.增加膳食纤维的摄入：膳食纤维可以减缓食物的消化吸收速度，降低血糖上升的速度，同时还能增加饱腹感。建议多吃蔬菜、水果、全麦面包、糙米等富含膳食纤维的食物。
3.控制碳水化合物的摄入量：碳水化合物是血糖的主要来源，因此需要控制碳水化合物的摄入量。建议减少米饭、面条、馒头等精制碳水化合物的摄入，增加蔬菜、水果、全麦面包等富含膳食纤维的碳水化合物的摄入。
4.选择优质蛋白质：蛋白质可以增加饱腹感，同时不会引起血糖的大幅度波动。建议选择鱼、虾、鸡肉、牛肉等富含优质蛋白质的食物。
5.控制脂肪的摄入量：脂肪的摄入量过高会导致血糖升高，因此需要控制脂肪的摄入量。建议选择橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的健康脂肪，减少动物脂肪的摄入。
6.合理分配餐次：定时定量进餐，避免暴饮暴食，有助于控制血糖水平。建议每天分成3大餐和3小餐，或者每天分成5-6餐，避免两餐之间间隔时间过长或过短。
7.避免高糖食物：高糖食物包括糖果、巧克力、蛋糕、饮料等，这些食物会导致血糖急剧升高，应避免食用。
8.注意饮食的均衡：除了控制血糖外，还需要注意饮食的均衡，摄入足够的维生素、矿物质和膳食纤维。建议多吃蔬菜、水果、全谷类食物、低脂肪乳制品等富含营养的食物。
需要注意的是，饮食控制是降低血糖的基础，但对于血糖很高的患者，仅靠饮食控制可能无法有效降低血糖，需要结合药物治疗或胰岛素治疗。此外，每个人的血糖情况不同，饮食控制方案也应根据个人情况进行调整。建议在医生或营养师的指导下进行饮食控制。