干红枣的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.补中益气：干红枣性温，味甘，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神的功效，适用于中气不足、脾胃虚弱所致的食欲不振、便溏泄泻等症状。
2.养血安神：干红枣中含有丰富的铁元素，能促进血红蛋白的生成，增加血液中氧的含量，从而起到养心安神的作用，适用于血虚萎黄、心烦不眠等症状。
3.缓和药性：干红枣具有缓和药性的作用，在一些方剂中常被用作缓和药物的烈性或副作用，同时还能保护脾胃，减少药物对脾胃的刺激。
4.美容养颜：干红枣中含有丰富的维生素C、维生素E、类黄酮等抗氧化物质，能清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，从而起到美容养颜的作用。
5.提高免疫力：干红枣中含有丰富的多糖、黄酮类化合物等活性成分，能提高机体的免疫力，增强抗病能力。
6.保护肝脏：干红枣中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类物质，能为肝脏提供能量，同时还能促进肝脏的合成和代谢，有助于保护肝脏。
7.降血压：干红枣中含有芦丁等成分，能使血管保持弹性，降低血压，对高血压有防治作用。
需要注意的是，干红枣虽然具有多种功效和作用，但也不能过量食用，否则会引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，糖尿病患者、龋齿患者、消化不良者等人群应适量食用或避免食用干红枣。