红枣干是由红枣制成的果脯，具有丰富的营养价值和药用功效。以下是红枣干的功效与作用：
1.补中益气、养血安神：
红枣干性温，归脾胃经，有补中益气、养血安神的功效，适用于中气不足、血虚萎黄、失眠等症状。
现代药理研究表明，红枣干中含有多种营养成分，如多糖、黄酮类、三萜类等，具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂等作用。
2.健脾益胃：
红枣干能增加人体免疫力，有健脾益胃的功效，脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效。
红枣干和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
3.缓和药性：
红枣干具有缓和药性的功效，在一些处方中，常会用到红枣干，以保护正气。如十枣汤中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
4.美容养颜：
红枣干中含有丰富的维生素C、维生素P，能促进血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。
红枣干还有美白祛斑的作用，可用于治疗面部黑斑、形瘦。
5.其他作用：
红枣干对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。
红枣干含有三萜类化合物，具有抑制癌细胞的功效，能提高人体免疫力，可预防癌症。