肾炎患者应尽量避免食用以下食物：
1.（一）高盐食物：
肾炎患者应避免食用腌制食品、咸菜、咸鱼等高盐食物，以免加重水肿和高血压。
2.（二）高钾食物：
肾炎患者应避免食用香蕉、橘子、红枣等高钾食物，以免引起高钾血症，导致心律失常等并发症。
3.（三）高蛋白食物：
肾炎患者应避免食用动物内脏、海鲜等高蛋白食物，以免加重肾脏负担，导致病情加重。
4.（四）刺激性食物：
肾炎患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等，以免刺激肾脏，导致病情加重。
5.（五）含嘌呤高的食物：
肾炎患者应避免食用动物内脏、肉汤等高嘌呤食物，以免导致血尿酸升高，加重肾脏负担。
总之，肾炎患者应注意饮食，避免食用高盐、高钾、高蛋白、刺激性及含嘌呤高的食物，以免加重肾脏负担，导致病情加重。同时，患者应注意休息，避免劳累和感染，定期复查肾功能等相关指标，以便及时调整治疗方案。