手上起水泡还痒，可能是以下原因引起：
1.汗疱疹：为一种手掌、足跖部的水疱性疾病。可能与精神因素、局部过敏或刺激、神经系统功能失调等有关。好发于春末夏初，夏季加重，入冬自愈。典型损害为位于表皮深处的小水疱，米粒大小，半球形，略高出皮面，无炎症反应，分散或群集于手掌、手指侧面及指端，少见于手背、足底，常对称分布。水疱内含澄清浆液，一般不自行破裂，干涸后形成脱皮，露出红色新生上皮，薄而嫩，此时常感疼痛。周围皮肤正常。本病有不同程度的瘙痒及烧灼感。
2.手癣：由致病性真菌引起，足癣感染蔓延而来。夏季加重，冬季减轻。皮疹主要表现为水疱、鳞屑和角化增厚，多先从一只手开始，然后逐渐发展到双手。水疱疱壁较厚，内容清澈，不易破裂。水疱干涸后会出现脱屑，伴有明显的瘙痒。
3.湿疹：是由多种内外因素引起的瘙痒剧烈的一种皮肤炎症反应。湿疹的皮疹表现多样，可能会出现红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂、脱屑等，常对称分布，多形性损害，剧烈瘙痒，反复发作，易成慢性。
4.接触性皮炎：是皮肤或黏膜接触某些外界物质后，在接触部位发生的炎症反应。主要表现为红斑、丘疹、水疱甚至大疱，严重时可出现表皮坏死、剥脱。常有明显的瘙痒或烧灼感。发病急，病程短，去除病因后皮疹可逐渐消退。
5.其他：如剥脱性角质松解症、手足口病等也可出现手上起水泡还痒的症状。
如果手上起水泡还痒，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，要注意保持手部清洁，避免搔抓，避免接触刺激性物质，避免食用辛辣食物等。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，手上起水泡还痒可能需要特别关注。孕妇在治疗时要注意避免使用对胎儿有影响的药物，儿童和老年人的皮肤较为敏感，治疗时要选择温和、无刺激的药物。此外，一些系统性疾病也可能导致手上起水泡还痒，如糖尿病、自身免疫性疾病等，需要进一步检查以排除这些疾病。
总之，手上起水泡还痒的原因复杂，需要根据具体情况进行分析和诊断。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，以便获得更专业的治疗建议。