吃太辣导致胃疼，可以通过以下方法进行缓解：
1.停止食用辛辣食物：吃太辣会对胃黏膜造成刺激，导致胃疼。因此，首先要停止食用辛辣食物，以减轻胃部的负担。
2.喝温水：喝温水可以缓解胃部的不适，帮助减轻胃疼。可以适量饮用一些温水，或者加入一些蜂蜜、柠檬等调味。
3.吃易消化的食物：吃太辣后，胃黏膜可能会受到损伤，此时需要吃一些易消化的食物，如米粥、面条、馒头等，以保护胃黏膜。
4.服用药物：如果胃疼较为严重，可以服用一些药物进行缓解。例如，奥美拉唑、兰索拉唑等质子泵抑制剂，或枸橼酸铋钾、胶体果胶铋等胃黏膜保护剂。这些药物可以抑制胃酸分泌，保护胃黏膜，缓解胃疼。但需要注意的是，药物的使用应该在医生的指导下进行，避免滥用药物。
5.就医治疗：如果胃疼持续时间较长，或者伴有其他症状，如呕吐、腹泻、发热等，应该及时就医治疗。医生会根据具体情况进行诊断，并给出相应的治疗方案。
需要注意的是，长期吃太辣会对身体健康造成不利影响，如增加患胃癌的风险、引起胃肠炎症等。因此，应该适量食用辛辣食物，保持饮食的均衡和健康。