一、血糖波动相关危害
长期不吃早餐会使人体经过一夜代谢后，血糖处于相对较低水平，若此时未进食补充能量，会导致上午血糖偏低，出现头晕、乏力、注意力不集中等症状。研究表明，长期如此会打乱胰岛素分泌调节节奏，增加胰岛素分泌调节紊乱的风险，进而影响机体对血糖的稳定调控。
二、消化系统相关危害
1.胆结石风险：长期不吃早餐时，胆囊胆汁不能及时排出，胆汁中的胆固醇等成分易析出形成结晶，逐渐发展为胆结石。
2.胃肠功能紊乱：胃肠蠕动有自身规律，长期不吃早餐会打破这种规律，影响消化功能，使胃炎、胃溃疡等疾病发生概率升高。有研究显示，长期不吃早餐人群患胃肠道疾病的几率比规律吃早餐人群高约30%。
三、代谢紊乱相关危害
1.脂肪代谢异常：长期不吃早餐会打乱新陈代谢节奏，影响脂肪代谢过程，使脂肪堆积风险增加。
2.血脂异常：易导致血脂指标异常，如胆固醇、甘油三酯等水平升高，不利于心血管健康。相关研究发现，长期不吃早餐者患高脂血症的比例明显高于按时吃早餐者。
四、对大脑功能的影响
大脑所需能量主要依赖葡萄糖供应，长期不吃早餐会造成血糖供应不足，影响大脑细胞正常功能，导致记忆力下降、反应迟钝等，长期以往可能对认知功能产生不可逆影响，不利于大脑的长期健康运作。
五、特殊人群需注意的危害
儿童：处于身体快速发育阶段，需要充足营养支持，长期不吃早餐无法满足其生长所需的蛋白质、维生素等营养物质，会影响生长发育。
孕妇：长期不吃早餐可能无法为胎儿提供充足营养，导致胎儿发育受限等问题，影响胎儿的正常生长和健康。
老年人：身体机能衰退，代谢调节能力下降，长期不吃早餐易加重血糖波动，增加心脑血管意外风险，如脑梗死、心肌梗死等发生的可能性。