柠檬不能用沸水泡。因为柠檬中含有丰富的维生素C和果酸，高温会破坏柠檬中的营养成分，使柠檬的口感变得苦涩。此外，用沸水泡柠檬还可能会使柠檬中的苦味物质溶出，影响口感。
如果您想喝柠檬水，可以选择用温水或冷水泡制。以下是具体步骤：
1.将柠檬洗净，切成薄片或小块。
2.在杯中加入适量的温水或冷水。
3.将柠檬片或柠檬块放入杯中。
4.根据个人口味加入适量的蜂蜜或白糖，搅拌均匀即可。
需要注意的是，柠檬具有酸性，胃酸过多或胃溃疡患者不宜饮用柠檬水。此外，柠檬中含有光敏物质，饮用后应避免阳光直射，以免引起皮肤过敏。