手被开水烫了后火辣辣地疼，可以采取以下措施进行处理：
1.冲凉水：立即用大量凉水冲洗烫伤的部位，持续15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和损伤。
2.脱衣物：小心地脱去烫伤部位的衣物，避免摩擦和撕扯受伤的皮肤。
3.浸泡凉水：如果烫伤的面积较小，可以将受伤的手浸泡在凉水中，同样能减轻疼痛和损伤。
4.覆盖伤处：使用干净的纱布或绷带轻轻覆盖烫伤的部位，但不要包扎过紧，以免影响血液循环。
5.及时就医：如果烫伤的面积较大、程度较严重，或者出现水疱、皮肤破损等情况，应及时就医，以便进行专业的处理和治疗。
需要注意的是，在处理烫伤时，应避免使用冰块、牙膏、酱油等偏方，这些方法可能会加重伤势。同时，要保持受伤部位的清洁和干燥，避免感染。如果疼痛无法缓解或出现感染等症状，应及时就医。