成人腮腺炎早期症状主要表现为发热、腮腺局部红、肿、痛、热，张口咀嚼或吃酸性食物时疼痛加剧。
成人腮腺炎可由病毒或细菌感染引起，其中最常见的是由腮腺炎病毒感染导致的流行性腮腺炎。病毒通过飞沫传播，在腮腺肿胀前7天至肿胀后9天都具有传染性。成人感染腮腺炎病毒后，潜伏期一般为14至25天。早期患者会出现发热、头痛、无力、食欲不振等症状，这些症状与上呼吸道感染相似。经过1至2天的潜伏期后，患者会出现腮腺肿大，通常先从一侧开始，然后累及对侧。腮腺肿大以耳垂为中心，向前、后、下发展，边缘不清，表面发热但不红，有明显的触痛和弹性感。张口或咀嚼时会感到疼痛加剧。此外，患者还可能出现睾丸炎、卵巢炎、胰腺炎等并发症。
对于腮腺炎的治疗，主要是对症治疗，以缓解症状和预防并发症。患者应注意休息，多喝水，保持口腔清洁。如果腮腺肿痛明显，可以使用冷敷或热敷来缓解症状。如果出现睾丸炎或卵巢炎等并发症，需要进行相应的治疗。
在日常生活中，预防腮腺炎的关键是保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、咳嗽或打喷嚏时捂住口鼻等。此外，还应避免与腮腺炎患者密切接触。如果怀疑自己感染了腮腺炎，应及时就医，并告知医生自己的症状和接触史，以便及时诊断和治疗。