成人腮腺炎的症状主要有以下这些：
一、发热：成人患上腮腺炎后，因为炎症刺激，往往会导致身体发热，同时还可能伴随头晕、头痛、食欲不振以及无力等表现。
二、腮腺肿大：当腮腺部位受到病毒或细菌刺激时，可能会引发单侧腮腺肿大的情况。
三、局部疼痛：腮腺炎一般会使腮腺部位出现疼痛，特别是在进食酸性食物后，腮腺部位的疼痛感会更为剧烈。极为严重的腮腺炎，还有可能让疼痛牵连到耳根部位以及颧骨部位。
当成年人出现腮腺炎症状时，必须及时前往正规医院明确腮腺炎的具体性质。如果是病毒性腮腺炎，可以在医生指导下使用蒲地蓝消炎口服液、蓝芩口服液等抗病毒类药物来缓解病情；要是细菌性腮腺炎，则需要遵循医嘱服用阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等药物来改善病情。
在患病期间，饮食应保持清淡，避免食用辛辣刺激性食物，同时要做好口腔的清洁和卫生工作，以防病情加重。
总结：成人腮腺炎有发热、腮腺肿大、局部疼痛等症状，出现症状后要及时就医确定性质并对症治疗，患病期间要注意饮食和口腔卫生。