天麻是一种名贵的中药材，具有多种功效与作用。以下是根据文本内容分析的天麻的功效、作用及吃法：
1.天麻的功效：天麻具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效。主要用于治疗小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风、头痛眩晕、手足不遂、肢体麻木、风湿痹痛等症。
2.天麻的作用：
镇痛作用：天麻制成的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。
镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。
3.天麻的吃法：
天麻煮鸡蛋：天麻煮鸡蛋是一道传统的中药食疗方，具有平肝息风、止痛功效。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、月经量少、腹痛等症。天麻10克，鸡蛋3个，水1000克。先将天麻入锅煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。
天麻蒸鸡蛋：天麻蒸鸡蛋是一道以鸡蛋、天麻粉为主要食材制作的美食。具有止痛功效，适用于偏头痛。鸡蛋两个，天麻粉3克，盐、油适量。将鸡蛋打碎，加入天麻粉拌匀，放入油盐调味，蒸熟后食用。
天麻枸杞煮猪脑：天麻枸杞煮猪脑是一道以天麻、枸杞、猪脑为主要食材制作的美食。具有滋养肝肾、祛风通络的功效，适用于高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、颈椎病、头痛等病症患者。天麻10克，枸杞10克，猪脑1个，生姜1片，红枣2颗。将猪脑的红筋和衣挑去，洗净，放入炖盅内，加入姜片、红枣和水，用中火隔水炖3小时，再放入天麻和枸杞，继续用小火炖15分钟，加入盐调味即可食用。
天麻杜仲酒：天麻杜仲酒是一道以天麻、杜仲、羌活、独活、秦艽、五加皮、桑寄生、牛膝、淫羊藿、白酒为主要食材制作的药酒。具有补肝肾、强筋骨、祛风除湿、通经活络的功效，适用于治疗腰腿疼痛、肢体麻木、半身不遂等病症。天麻100克，杜仲（盐炒）100克，羌活75克，独活75克，秦艽75克，五加皮75克，桑寄生75克，牛膝75克，淫羊藿75克，白酒3000克。将上述药材洗净切片，放入纱布袋中，扎紧口，放入白酒中，密封浸泡14天后即可饮用。每次服15-30克，每日服2-3次。
天麻鱼头汤：天麻鱼头汤是一道以天麻、鱼头为主要食材制作的美食。具有健脑醒神、明目、增强记忆力的功效，适用于头晕、头痛、神经衰弱、高血压、老年痴呆等病症患者。天麻10克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼头1个，生姜3片，葱3段，胡椒粉2克，盐、绍酒适量。将天麻、川芎、茯苓切片，用第二次淘米水浸泡，再将鲜鲤鱼头去鳃，洗净，将天麻、川芎、茯苓放人鱼头内，放入瓷盆中，加葱、姜、盐、绍酒、清水适量，上笼蒸30分钟，取出即可食用。