柿子饼和牛奶可以一起吃，但需要适量。
柿子饼是用柿子制作而成的柿饼，其中含有丰富的鞣酸、果糖、葡萄糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。两者一起吃，一般不会产生不良反应，但柿子饼中的鞣酸可能会与牛奶中的蛋白质、钙等营养成分发生反应，形成不易消化的物质，从而影响营养物质的吸收。此外，柿子饼和牛奶都含有一定的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，不利于身体健康。
因此，建议适量食用柿子饼和牛奶，避免过量食用。同时，柿子饼和牛奶都不易消化，建议在饭后1-2小时再食用，以免引起消化不良。